昼から、牛スジ煮込みもいいぞ！

ＨＰで、自慢のひと品として煮込みを堂々と掲げている店には、手放しで、親近感を覚えます。ニコミストとしては、同時に、興味もそそられます。

”煮込み”は、一見、単純そうな料理そうですが、実は、いろんな創意工夫が可能な奥行きが深いものなのです。今まで、食べた４００杯・・・何一つとして全く同じものはありません。

楽しみ♫　楽しみ♫
ナビを片手に、お店を目指します。

吉祥寺は、現在、駅ビルを中心にした再開発の最中です。井の頭線をよく利用していたほんの数年前、ユザワヤで、ウロウロ、暇つぶししていたのが、プチ懐かしいです。

井の頭線駅南口から、数分のところにあるのが・・・
どいちゃん本店　東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-6
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この店は、かなりの大箱で、奥が座敷、手前がテーブル席になっています。ＨＰによれば、７０席となっていますが、かなりの大人数に対応できます。
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もちろん、ヲタオヤヂ一人にも対応してくれます。今回は、四人がけテーブル一人占めという荒業をやってしまいました。

もちろん、この品を注文です。

牛スジ煮込み定食ください！

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データファイル＃１１　どいちゃん（吉祥寺）
　　　　　　牛スジ煮込み　６３０円（単品）　定食・・ライス、味噌汁、サラダ付き８８０円

具は、牛スジ、銀杏切り大根、人参、色紙切りこんにゃく、くし形切り玉ねぎ。薬味は、ネギと白ごま。

器の中くらいまで、ややこってりした汁は、甘がらい醤油ベース。これに、砂糖、みりんが加えられる。さらに甘さを出しているのは、玉ねぎ。これは具として、煮込みに使われることが少ないもので、特徴的である。深い味わいに仕上がっている。

最後に、この汁に、かけられているのが胡椒。甘さと対照的なスパイシーさが加わることで、普段は味わえない美味さが演出される。一緒に供される唐辛子を追加しても面白い。

牛すじは、脂分が少ないもので、コリコリした食感が楽しい。主人公ながら、特別扱いはされていない謙虚さがいい。

量も多いので、二人で取り分けてもいい。
とにかく、最後の汁一滴までも飲み干したいひと品である。

定食の全景は、こういった感じです。
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ごはん、味噌汁、小鉢、おしんこ、そして、メイン

大盛りは、無料です。いわゆる　てんこ盛りになりました。
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大満足で、完食しました。

ここで、奥の方から、楽しそうな団体客（男子のみです）の笑い声が聞こえてきました。考えてみれば、ここは、居酒屋。
昼飲みも出来るのに、今頃、気づきました。

”にこけん”ならば、ここで、忘年会をするんだろうなぁ〜　
・・・と思いつつ、店を後にしました。
※２０１５．７．２８　改訂