サンマーメン

2013年10月06日07:30

カテゴリ: サンマーメン

最高のサンマーメンで幸せ一杯＠生碼麺食道（御茶ノ水）

いつも、「都内で、サンマーメンを食べられる店はないか？」と、探しているのですが、見つけました♫

それも、なんと、サンマーメン専門店、日本初。
これは、何が何でも、是が非でも、行かねばならんでしょう！　

都営三田線神保町駅下車、A5出口へ、まず出ます。

ここから、ナビを頼りに、お店へ向かいます。

多少、迷いましたが、無事に目的のお店に到着できました。ナビって便利ですね。

生碼麺食道（食堂ではなく、食道です。）　千代田区神田小川町3-28-13 ラフィネ御茶ノ水 1F

お店に、足を踏み入れるなり、驚きました。

わー、ものすごい！　サンマーメンの文字が一杯だ！

とにかく、何から何まで、こだわりぬいた品々でサンマーメン一色に埋め尽くされているのです。例えば、お茶一つにしても、こんな感じです。

サンマーメンに合うためのお茶が、わざわざ用意されているんです。その他にも、サンマー酢というのもあります。サンマーメンに対する情熱が店内にみなぎっているのは、お見事です。

このお茶をいただく前に、まず、アルコールを注入することにします。美味しくいただくための準備運動です（＾＾）

◇ハートランドビール　３５０円　良心的な値段で嬉しいです。いつもながらのライトな味がたまりません。

ビールを飲みながら待っている、すぐ目の前で、精魂込めて、存分に腕をふるって作られたのが・・・
◇生碼麺　７５０円

おー　美味しそう！　見とれてしまいそうなこの美しさに、思わず、息をのみました。

トロミがしっかりとついた餡には、豚肉、もやし、きくらげ、人参、ほうれん草、玉ねぎが入っています。
醤油ベースの汁は、豚肉の旨みと玉ねぎの甘味が加わって、深みがあります。
・・・この美味さが、無化調というのですから、またまた驚きました。

麺は、浅草開化楼。　餡がよく絡むので、のどごしも良くなります。

ボリュームたっぷりなのですが、最後まで、美味しくいただけました。

お店の方は、いろいろと新メニューを打ち出されるということですが、このサンマーメンに対する研究熱心な姿勢には、いたく敬服しました。　ぜひ、また訪問して、いろいろなサンマーメンを食したいものです。

※２０１４．１２．４　一部改訂
※２０１５．５．２８　一部改訂

su8966

2013年09月18日07:30

カテゴリ: サンマーメン

サンマーメンは、言うまでもなく、横浜名物。もうちょい範囲を広げれば、神奈川県内でも食べられます。

ところが、都内で食べることは、ほぼ不可能に近いのではないでしょうか？　熱烈ファンとしては、悲観的になります。

そんな折、「吉祥寺に、サンマーメンを食べられる店がある」と聞きつけて、さっそく行ってきました。
ＪＲ吉祥寺駅北口から右手に折れ、パチンコ屋さんに向かい、その先を左折。小さな路地にあります。

中華街

店内は、お昼時ともあって、会社員やOLで盛況です。奥手のテーブル席に着座しました。

「サンマーメン　ください！！」

即座に、注文です。

すると、店員さんが、 「辛いのですか？」と聞き返すので、不審に思ったら、サンマーメン（辛口）というのもあったんです。おまけに、サンラーメン（酸辣麺）という発音が良く似ている品まであるから確認してきたわけです。
サンマーメンを食べるのも、楽じゃないですね（苦笑）

待ちに待った主役のお出ましです。

◇サンマーメン　７５０円

一見して濃い色のスープは、味噌ラーメンと見間違いそうですが、確かに醤油ベースです。これには、鶏がらエキスがたっぷり溶け込んでいます。

とろみは、さほどありませんので、さっぱりいただけます。少しチヂレ気味の中太たまご麺には、コシがあって、スープが絡み、のどごしもスムーズです。

具は、豚肉、キャベツ、人参、ニラ、そして、ごく少量のもやしです。このもやしは、あくまで脇役であり、比較されることの多い”もやしラーメン”とは、決定的に違うことを物語ります。

具と麺の量は五分五分で、食べごたえのあるサンマーメンと言ってもいいでしょう。

次回は、ぜひ、辛口サンマーメンを実食したいものです。

※２０１５．１．１８　一部改訂

2013年08月26日00:00

カテゴリ: サンマーメン

サンマーメンも、もやしラーメンもあり@珍来（横浜）

この日は、横浜きた西口辺りをぶらりです。

昼は、牛煮込みうどんを食べようと、ある店に、勇んで向かったのですが、残念ながら、ランチタイムに間に合いませんでした。

あらら、どうしよう。腹も減ってきたしな。

手っ取り早く、ラーメンでも食べようーっという安易な考えで、すぐ近くにある昔ながらの中華料理店に入ったというわけです。

この店の品数は、かなりたくさんあり、壁に、びっしりと書かれています。

空腹に襲われ、思考もままならぬ我が身のこと。目が霞んでいて、ようやく読めた＂もやしラーメン＂を注文です。ここで、水を一杯飲み、一息つきます。

そして、改めて、メニューに目をやると、もやしラーメンの真横に、我が愛するサンマーメンがあるではないですか。まるで、ぴったり頬を寄せるように。

しまった！薩摩地侍とあろうものが！一生の不覚だ！薩摩藩の郷士だったご先祖様に、どのような顔向けが出来ようぞ！＊＊＊後悔ばかりが、先に立ち、その場を立ち去ろうかと思いましたが、やっぱり、もったいないのでやめました(＾＾；)

◇もやしラーメン６５０円

まず、スープを一口啜ります。すると、他の店でいうサンマーメンの味がしました。醤油ベースのスープには、鶏ガラが良く溶け込んでいます。具は、メインのもやし、塩コショウ味付けの豚肉。ピーマン、キクラゲが入っています。

都内では、肉が申し訳ない程度にしか入ってないもやしラーメン７５０円を経験しましたが、ここは、肉の量も大盤振る舞いで、しかも、値段が１００円も安いとあって、大満足です。麺は、中太ストレートです。

ここで、疑問が湧いてきます。もやしラーメンとサンマーメンの違いって何だろう？

川崎の店のように、同じ品なら、品書きにこのような表記がなされていないはずです。もう、手段は、２つしかありません。サンマーメンを頼んでみるか、違いを店の人に直接聞いてみるか

結局、どちらも、躊躇しました。満腹の上、店員さんが忙しそうだったからです。モヤモヤしたまま、店を後にしたこの身の上ですが、謎解きは、後日ということで。
※２０１５．７．１７　改訂（写真追加）

su8966

2013年01月07日07:30

カテゴリ: サンマーメン

川崎のサンマーメンは、最高！＠天龍　銀座街店

当ブログの人気記事です。

久しぶりの川崎です。

川崎は、もちろん神奈川県。無理なこじつけですが、横浜も神奈川、ならば、美味いサンマーメンがあるはずだと、調べてみたら、ありましたよ。

川崎駅前ダイス近くにある天龍　銀座街店

矢印を見てください。店先の立て看板のほぼ中央には、サンマーメンではなく、モヤシソバと書かれています。

これは、はたして、モヤシソバなのかサンマーメンなのか？

・・・・疑問が湧いてきます。

ぼやぼやしている暇はありません。さすが、人気店だけあって、行列が出来ています。
１５分くらい待って、ようやく入店です。

店内を見渡すと、短冊には、「モヤシソバ」の隣に、「生碼麺」との漢字表記がありました。

つまり、モヤシソバ＝サンマーメンということがはっきりしました。

そして、いよいよ、サンマーメンの登場です。